добрый день, в здании ТЦ планируется размещение ресторана с зоной приготовления пищи, в каком докуме...

добрый день, в здании ТЦ планируется размещение ресторана с зоной приготовления пищи, в каком документе сказано что воздуховод вытяжной системы из зоны пищеблока не должен проходить через другие помещения здания перед выходом на улицу? и есть ли такое требование в принципе? также интересует вопрос, нужно ли в приточной общеобменной вентиляции, заходящей в пищеблок ставить противопожарные клапаны?